Sarko est né en France chez Michel Morin, le 11 novembre 2022. Il a été importé au Canada par Bernard Laperrière en 2022.
Le 10 juin 2023, il a complété son titre « Chien de Chasse Junior (Field Dog Junior) ».
Le 5 août 2023, il a reçu la cotation « Excellent » lors de son évaluation au standard morphologique au Club de l’Épagneul Breton.
Le 20 novembre 2023, l’Orthopedic Foundation for Animals a donné la cotation de « GOOD » pour ses hanches et de « NORMAL » pour ses coudes lors du dépistage de la dysplasie.
Élevage Des Sonnaillons 